domingo, 30 de marzo de 2014

BIZCOCHO ESPONJOSO AL LIMÓN

Hola amigas, una receta que he hecho de la revista POSTRES de lecturas es un bizcocho de limón,



INGREDIENTES:


  • 300 gr, de harina,
  • 265 gr. de azúcar
  • 7 huevos
  • 10 gr de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar glas


Se bate las yemas con la mitad del azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa. Añadir la ralladura, la leche y la mantequilla reblandecida, se echa la harina tamizada y se mezcla todo. 
Se montan las claras a punto de nieve, se va incorporando el azúcar restante hasta que se forme un merengue consistente. Se incorpora a la mezcla anterior poco a poco haciendo movimientos envolventes para que no se bajen las claras. 
Se unta con mantequilla un molde y se incorpora la mezcla, se introduce en el horno precalentado a 180 grados unos 45 minutos. 
Se saca y se deja enfriar, se espolvorea con el azúcar glas.


Es ideal para desayunar, esponjoso para acompañar con un té. 
Espero que os guste. 



jueves, 27 de marzo de 2014

UNA TENTACIÓN MUY FUERTE "EL CHOCOLATE"

Hola amigas, aquí estoy, como dije comenzaré con la primera receta de la revista LECTURA POSTRES.
En el primer apartado de la revista es la PASIÓN POR EL CHOCOLATE, empezamos bien!!, mi debilidad es el chocolate, de todas  las clases, ufff estoy deseando respirar el aroma a chocolate del primer postre.
BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS


Mi intención es hacer todas las recetas, cada dos o tres días una, he pensado en hacer raciones mas pequeñas, pequeños bocados.
En esta receta la cantidad es para 12 unidades, así que divido en dos las cantidades para hacer 6 unidades.

Ingredientes;

  • 75 gr. de harina
  • 75 gr. de mantequilla
  • 125 gr. azúcar
  • 3 huevos
  • 175 gr. de chocolate fondant
  • 87 gr de nata para montar
  • 30 gr de naranja confitada
  • 30 gr. de almendras fileteadas.

Preparación:

Poner la mantequilla a temperatura ambiente. Batir las yemas con la mitad del azúcar, añadir la mantequilla y batir todo, añadir la mitad del chocolate derretido la baño maría. Montar las claras a punto de nieve y añadirle la otra mitad del azúcar. Cuando esté consistente se va añadiendo a la anterior masa en forma envolvente para que no se baje, se le añade la mitad de la almendra triturada y la naranja confitada.
Se vierte en moldes de magdalenas, en mi caso en moldes de cupcake pequeños, lo introduces en el horno a 180 grados unos 20 min. 
Mientras en el chocolate restante se funde al baño maría y se le añade nata y se deja a la espera de que salgan los bizcochitos. 
Cuando estén se dejan enfriar y se les cubre con el chocolate y se adorna con la almendra fileteada. 
Yo puse en vez de la almendra unos corazoncitos de azúcar.



La verdad me han salido riquísimos y muy esponjosos, nunca he usado la técnica de batir las claras a punto de nieve y así usarlas como elevador para el bizcocho, en vez de la levadura. 
Si no lo habéis hecho os recomiendo que lo hagáis, a mi me salió fantástico los bizcochitos. 


Espero que os guste, mañana más. 

miércoles, 26 de marzo de 2014

DE VUELTA AL BLOG

Hola amigas, por fin después de tanto tiempo he vuelto a este blog.
Por si no lo he dicho antes me encanta la repostería, no lo puedo evitar, siempre acabo haciendo dulces ya sean de chocolate, nueces o de frutas.
Como habéis visto he cambiado el diseño del blog, espero que os guste.
Para empezar a publicar he decidido hacer un proyecto para introducir recetas ricas y sobre todo muy dulces.
Ya conoceréis por casi todas la nueva revista que sacó LECTURAS de POSTRES, a mi me encantó, con unas recetas muy fáciles de hacer y sobre todo riquísimas.


En este primer numero no me he podido resistir en hacer algunas recetas, están todas de rechupete.
Pondré todas las recetas con la explicación de mi experiencia al hacerlas.
Espero vuestra visita y compartamos opiniones de como os aparecido.